|
EPIPHANIE |
Le terme "épiphanie" signifie
"apparition".
Célébrée le premier Dimanche
de Janvier, cette fête correspond à
la présentation de Jésus enfant aux
Rois Mages : Melchior, Balthazar, Gaspard venus lui
porter des présents (de l’or, de l’encens
et de la myrrhe).
Pour trouver leur chemin jusqu'à la crèche,
les mages ont suivi une étoile plus brillante
que toutes les autres appelée l’étoile
du berger.
Dans de nombreux pays, le jour de l'épiphanie,
on offre des cadeaux aux enfants.
En France, on partage une galette des rois
ou une brioche dans laquelle se trouve une
fève (une pièce de monnaie,
une fève noire ou un petit objet en porcelaine). Celui
qui trouve la fève devient le roi ou la reine
de la journée. Il ou elle peut choisir
un compagnon et deviennent le couple souverain de
la journée.
Les
Galettes des Tibidous
Recette traditionnelle "
galette à la frangipane" : rapide et facile
Recette gourmande "la galette
au chocolat de Lucas "
: rapide et facile
Recette gourmande "la galette
aux pommes de Théo "
Recette parfumée "
le Pain des
rois parfumé de Chloé"
Pour partager la galette, il est
de tradition de découper la galette en nombre
d'invités + 1 (la part supplémentaire
est destinée à un invité surprise)
puis on demande au plus jeune des invités de
se placer sous la table ou dans une coin de la salle
dos à la table et au plus âgé
de faire la distribution des parts.
Le plus âgé demande au plus jeune "
cette part est pour qui ..." et le plus jeune
répond " c'est pour tata" ... "
c'est pour maman " jusqu'à ce que tout
le monde soit servis.
Et pour que la fête soit plus belle, pensez
à vous déguiser.
|
|
|
|
|
|
|
Les Tibidous
vous offrent votre carte de voeux virtuelle personnelle
Pour cela envoyez votre photo ou un scan/photo d'un
dessin de votre enfant sur lestibidous@tibidous.com.
Nous mettrons en scêne cette photo ou ce dessin
pour créer une carte virtuelle unique. Celle-ci
sera mise à disposition de tous dans notre base de
cartes virtuelles et pourra être utilisée
par tous comme carte de voeux.
Si vous nous envoyez des photos
de personnes ( enfants ou adultes), vous
nous autorisez à diffuser
les photos et vous nous garantissez d'être
les tuteurs legaux des enfants photographiés
et d'avoir l'accord des personnes (
enfants ou adultes) photographiées.
Ce service est gratuit et sans garanti.
De préférence envoyez-nous un dessin
de votre enfant et n'oubliez pas de faire signer l'artiste.(
Les dessins de vos enfants seront traités en
priorité) A
Très Bientôt La TIBIDOUPOSTE ;) |
|
|
Recette traditionnelle
" galette à la frangipane"
: rapide
et facile |
Pour 6 Tibidous
|
|
Ingrédients
2 rouleaux de pâte feuilletée
(pâte à tarte)
1 jaune d'oeuf (pour faire dorer la pâte)
pour la Frangipane
120 g de poudre d'amandes
120 g de beurre ramolli
120 g de sucre
3 cuillères à café de
Kirsh ou de Rhum ou de l'extrait d'amande amère
2 œufs |
Préparation
• Mélangez dans un saladier les ingrédients
nécessaires pour la Frangipane : : poudre d'amandes,
beurre ramolli, sucre, oeuf.
• Ajoutez le Kirsh, le Rhum ou l'extrait d'amande
• Préchauffez le four à Thermostat
6 (180°C ou 350°F)
• Découpez les 2 pâtes à
tarte de la taille du fond de votre moule à
tarte. ( 30 cm de diamétre)
• Placer la première pâte feuilletée
sur votre moule à tarte préalablement
beurré ou protéger d'un papier sulfurisé
• Versez la Frangipane sur la pâte à
tarte du moule en évitant les bords.
• Placez votre fêve ( pièce de
monnaie, petit objet en porcelaine, ou une fêve
noire)
• Déposez la seconde pâte feuilletée
sur le dessus de l'autre.
• Appuyez sur les bords de la galette afin de
les "coller" ensemble.
• A l'aide d'un pinceau de cuisine, étalez
le jaune d'oeuf sur le dessus de la galette.
• A l'aide d'un couteau, faîtes de petites
striures sur le dessus de la galette sans couper la
pâte à tarte.
• Mettre à cuire pendant 30 minutes.
Servir tiède avec une tasse de chocolat chaud
ou de lait chaud.
HAUT |
|
|
Recette gourmande "la
galette au chocolat de Lucas "
:
rapide et facile |
Pour 8 Tibidous
– Préparation
: 45 mn
–Cuisson : 10 minutes (thermostat 7 - 210°C)
+ 20 minutes (thermostat 6 – 180°C) |
|
Ingrédients
2 pâtes feuilletées
15 cl de crème fraîche liquide
1 à 2 sachets de thé earl grey à
la bergamote ou 2 cuillères de rhum
150 g de chocolat à dessert
20 g de sucre en poudre
20 g de beurre
1 jaune d’œuf pour dorer
1 cuillerée à soupe de sucre glace |
Préparation
•Versez la crème fraîche dans une
petite casserole, portez à ébullition
et retirez aussitôt du feu.
•Plongez y le ou les sachets de thé (selon
que l’on souhaite un goût plus ou moins
corsé) préalablement humidifiés
et laissez infuser à couvert
•Faites fondre le chocolat en morceaux avec
le beurre au bain-marie. Dès qu’il est
mou, ajoutez le sucre en poudre et mélangez.
•Incorporez la crème au thé à
la pâte de chocolat tenue au bain-marie et mélangez
vivement pour obtenir une crème lisse et brillante.
•Laissez refroidir complètement pour
faire raffermir.
•Préchauffez le four (thermostat 7 –
210°C).
•Posez une pâte sur un moule à
tarte beurré ( 30 cm de diamétre)
•Etalez régulièrement la crème
au chocolat froide sur la pâte, en évitant
les bords. Humidifiez les bords.
•Placer une fève dans la crème.
•Posez la deuxième pâte feuilletée
sur la garniture et la souder à la pâte
du dessous en appuyant bien sur tout le pourtour pour
faire adhérer.
•A l'aide d'un pinceau de cuisine, étalez
le jaune d'oeuf sur le dessus de la galette. Dessinez
des motifs à la pointe du couteau sur le dessus,
sans percer la galette.
•Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire
10 minutes, puis baisser la température à
180°C (thermostat 6) et poursuivre la cuisson
10 minutes, jusqu’à ce que la galette
soit dorée.
•Au bout de ce temps, délayez le sucre
glace dans une cuillerée à soupe d’eau
et badigeonnez la galette avec ce sirop.
•Terminez la cuisson 10 minutes, jusqu’à
ce que la galette soit bien dorée avec un aspect
laqué (on peut baisser le thermostat à
5-6 - 160°C si le dessous fonce trop).
Servir à température ambiante avec un
verre de lait ou une tasse de chocolat
HAUT |
|
|
Recette gourmande "la
galette de Théo aux pommes"
: rapide et facile |
Pour 8 Tibidous
– Préparation
: 20mn
– Cuisson : 20mn |
|
Ingrédients :
- 1 kg de pommes
- 2 pâtes feuilletées
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre cristallisé
- 1 cuillère à soupe de cannelle en
poudre
- 5 cl de Calvados ou rhum
- 1 cuillère à soupe de miel liquide
- 1 oeuf
- 1 fève |
Préparation :
•Epluchez les pommes et les couper en tranches
-
Dans une poêle, faites fondre le beurre avec
le sucre, ajoutez la cannelle, le miel, remuez et
ajoutez les pommes - cuire doucement 25 minutes environ
en vérifiant la cuisson - Les pommes doivent
être très légèrement caramélisées
et confites - Laissez refroidir.
•Déposez un disque de pâte sur
un moule à tarte.
Disposez les pommes en rosace en laissant un bord
assez large pour souder l'autre pâte - Versez
le restant de jus de cuisson puis placez la fève.
Au pinceau, mouiller tout le bord de la pâte.
•Couvrir avec l'autre disque de pâte
et bien appuyer sur le tour pour souder - Dorer avec
l'oeuf battu - Mettre au congélateur 1 heure.
•Préchauffez votre four thermostat 8
- Sortez votre galette et dorez la une seconde fois
avec le reste d'oeuf battu. Faites un dessin sur le
dessus avec la pointe d'un petit couteau (sans percer
la pâte) - Enfournez et baissezà 210°
(th 7) pendant 20 minutes environ.
Servir tiéde avec du jus de pomme
HAUT |
|
|
Pain des rois
parfumé de Chloé |
Pour des Tibidous gourmands–
Préparation : 20mn – Cuisson : 25mn |
|
Ingrédients
450 g de farine
75 g de beurre
75 g de sucre
25 g de levure délayée dans 140 ml de
lait tiède
2 cuillerées à café de zeste
d’orange
2 cuillerées à café de zeste
de citron
2 oeufs
+ 1 blanc d'oeuf monté en neige
1 cuillerée à soupe de brandy
1 cuillerée à soupe d'eau de fleur d'oranger
_
1 pincée de sel
fruits confits en gros morceaux
amandes effilées
1 pièce d'argent ou un haricot sec |
Préparation
• Versez dans un grand bol, la farine et le
sel; creusez un trou au centre; versez la levure dissoute
dans le lait ; incorporez à la farine; quand
la préparation est devenue épaisse,
saupoudrez le tout d'un peu de farine et laissez reposer
15 minutes dans un endroit chaud;
• Pendant ce temps, mélangez le beurre
avec le sucre;
• Incorporez les zestes, le brandy, l'eau de
fleur d'oranger et les 2 oeufs à la pâte;
pétrir jusqu'à ce qu'elle devienne souple;
• Incorporez graduellement le beurre sans cesser
de pétrir jusqu'à ce que la pâte
devienne encore plus souple et élastique;
• Couvrez avec un papier huilé et laissez
lever dans un endroit chaud 90 minutes environ, soit
jusqu'à ce que la pâte ait doublée
de volume;
• Déposez la pâte sur un plan fariné;
pétrir 2-3 minutes; glissez la fêve
• Roulez la pâte avec vos mains pour former
un long boudin d'environ 65 cm de long par 13 cm d'épaisseur;
• Déposez sur une tôle à
biscuit en formant un cercle; pincez la pâte
pour souder ensemble les deux extrémités;
• Couvrez d'un papier huilé et laisser
reposer encore 90 minutes environ, soit jusqu'à
ce que la pâte ait doublée de volume;
• Badigeonnez la couronne avec le blanc d'oeuf
battu; décorez avec les amandes et les tranches
de fruits confits en appuyant pour les faire adhérer
à la pâte;
• Glissez au four à 180°C. (350°F.)
pour 30-35 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit
et doré.
• Déposez sur une grille et laissez refroidir. |
|
|
|
|